第15回東京都食育フェアにて「米粉の魅力」をテーマに登壇しました

2023年11月11日・12日の2日間、代々木公園で開催された「第15回東京都食育フェア」に参加いたしました。

メインステージにて「米粉の魅力」をテーマに登壇し、フードダイバーシティの基礎となるグルテンフリーの普及についてお話しさせていただきました。

I participated in the 15th Tokyo Food Education Fair at Yoyogi Park. I gave a lecture on "The Appeal of Rice Flour" and the importance of Gluten-Free options for food diversity.

日本の食文化の象徴であるお米（米粉）が、お米の自給率アップといかに「食の多様性（フードダイバーシティ）」に貢献できるかを中心にお伝えしました。

• 健康と安心： グルテンを摂取できない病気をお持ちの方や、健康志向の方への選択肢。

• 美味しさの進化： 従来の代用品としての米粉ではなく、素材としての美味しさを活かした活用法。

• 環境と自給： 地産地消としての米粉の価値。

  
  

特にインバウンド需要が回復する中、米粉を活用したグルテンフリー対応は、ベジタリアンやアレルギーを持つ外国人観光客を受け入れるための強力なソリューションとなります。

代々木公園という開放的な場所で、多くの方に米粉の可能性を知っていただける貴重な機会となりました。

当日は、米粉メーカーのご提供により米粉200袋をプレゼントさせていただきました。

「食の壁をなくす」ための活動として、これからもグルテンフリー認証の普及と、正しい知識の発信に努めてまいります。

• イベント詳細： 第15回東京都食育フェア 公式情報