G.I.G.の依頼により、レストランカードを日本語で作成いたしました。現在、全世界からの訪日外国人に無料で配布しています。 多くの旅行者に使用していただき、日本の旅行や食を楽しんでもらえる機会を提供する重要な機会となっています。 カードの内容は、グルテンフリーの食事を必要としている人にとって、飲食店や宿泊先の理解をお願いするもので、細かい食材や調理についても記載しています。 正しい理解のもと、「食の多様性（フードダイバーシティ）」にご協力いただき、グルテンを摂取できない病気をお持ちの方と共通の認識を持っていただけるように、丁寧に食べられない食材のリストを記載しています。 I have created a restaurant guide in Japanese as an advocate of G.I.G (Gluten Intolerance Group) Consumer Support Activities.    I am in charge of translating the "Restaurant Cards" issued by G.I.G. into...

2023年11月11日・12日の2日間、代々木公園で開催された「第15回東京都食育フェア」に参加いたしました。 メインステージにて「米粉の魅力」をテーマに登壇し、フードダイバーシティの基礎となるグルテンフリーの普及についてお話しさせていただきました。 I participated in the 15th Tokyo Food Education Fair at Yoyogi Park. I gave a lecture on "The Appeal of Rice Flour" and the importance of Gluten-Free options for food diversity.   日本の食文化の象徴であるお米（米粉）が、お米の自給率アップといかに「食の多様性（フードダイバーシティ）」に貢献できるかを中心にお伝えしました。 健康と安心：  グルテンを摂取できない病気をお持ちの方や、健康志向の方への選択肢。 美味しさの進化：  従来の代用品としての米粉ではなく、素材としての美味しさを活かした活用法。 環境と自給：  地産地消としての米粉の価値。...

食品展示会に出展いたします！ 【 FABEX 2023　[プレミアム・フードショー]】　 　　　★グルテンフリー・コーナ－に出展いたします★ 　　　　　 GRACEFUL FOOD　ブース　NO.ＦＣー４８－６ 　　　　　東京ビックサイト　東５ホール 　　　　　2023年4月12日（水）～4月14日（金） 　　　プレミアムフードショー公式サイト http://premiumfoodshow.jp/ 　　　 　【世界が求めるグルテンフリーとは】 　ーここに来ればなんでもわかる 　　　　　　　　　　　　　グルテンフリーコンシェルジュー 　　　　　＊グルテンフリー原料供給 　　　　　＊世界が求めるアレルゲン管理とは... ＊GFCO認証取得のご支援　　　　 　　　　　＊業界で話題の新刊”WHY TO 食品安全”のご紹介 　　　　　＊製造現場状況に合う食品安全管理システム構築支援 正しくグルテンフリーの製造基準を理解することは重要！ 製造現場の状況に合う、伴走型の支援を行っています。 ご相談ご希望の方は、お問合せください！ GRACEFUL...